2024年5月15日是全国第31个“防治碘缺乏病日”，宣传主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。

 知道这“碘”很重要！

 碘是人体新陈代谢和生长发育不可或缺的微量营养素，机体无法生成，必须通过饮食补充，胎儿期和婴幼儿期是大脑发育的重要时期。

 此阶段胎儿发育所需的碘全由母体提供，研究发现孕妇严重碘缺乏时会导致婴幼儿克汀病（呆小病）的发生，孕妇碘营养轻度缺乏也可能影响子代的认知功能，隐匿性较强，导致的神经系统发育迟缓的危害往往是不可逆转的，故而大家将碘称为“智力元素”。

 碘在甲状腺激素合成中扮演重要的角色，影响广泛，从调节能量代谢、保证生长发育到维持心血管和神经系统的功能等。

 碘缺乏或过量摄入碘都可能引起健康问题，因此保持适当的碘摄入量至关重要。

 多一“碘”，少一“碘”都不行！

 碘虽小，作用却不可忽视。不同国家和地区因地理环境及饮食结构等差异，其人群碘营养水平不尽相同。

 上海的孕妇长期以来一直面临轻度碘缺乏的风险。研究发现由于孕妇的甲状腺自身免疫功能改变可导致胎儿早产和流产以及神经发育缺陷，孕妇碘营养不足是上海市甲状腺自身免疫疾病的独立危险因素，保持孕妇适宜的碘营养状态很重要。

 上海属于缺碘地区，预防关键在于日常饮食合理摄入碘盐。孕妇由于妊娠反应、水肿、妊娠高血压等因素，容易造成碘摄入不足，但碘的需要量又比普通成人高，她们需要额外的碘来支持胎儿和婴儿的健康生长和发育。

 《中国居民补碘指南》建议孕妇和哺乳期女性每日摄入量分别为230和240微克，是成人的2倍多。

 科学补碘，不同人群巧用“加减法”

 加法：

 对于育龄妇女和孕产妇、婴幼儿和青少年，建议：

 ①选择加碘盐：在购买时可以查看包装标签，确认其含碘，并正确存储以防碘挥发，食用碘盐不仅安全、有效、经济和容易推广，还符合微量、长期、生活化的补碘原则。

 ②增加富含碘食物的摄入量：如海产品（海带、紫菜、鱼类等）、乳制品和鸡蛋等。提倡多样化饮食，包括足够的水果、蔬菜和全谷物，这些都有助于机体健康，从而促进碘等微量元素的良好吸收。

 ③定期监测：对于易受影响的这部分重点人群，建议定期进行尿碘水平检测和甲状腺功能检查。

 减法：

 对于高碘地区居民和甲亢患者，建议：

 ①减少含硫食物的过量摄入：短时间内不可大量食用，如甘蓝菜、卷心菜和芥菜类等含有硫氰酸盐的十字花科蔬菜，过量摄入可能干扰碘的正常利用。

 ②减少加工食品摄入：尤其是那些高盐但非加碘盐的食品，如腌制食品和快餐。

 ③注意隐形盐分：可以通过营养标签来了解食品中的钠含量，建议每人每天摄入盐不超过5g，过多的钠摄入会增加高血压等疾病风险。

 合理使用这套“加减法”，坚持科学补碘，可以有效预防和控制碘缺乏病，提高大众科学补碘的意识，共享健康生活。