3月7日下午，上海市材料工程学校举行新学期食堂食品安全会议，进一步强化食堂从业人员的食品安全意识，规范操作行为，确保师生饮食安全。

会上，后保部食堂主管钱丽蔹老师详细讲解了《食品安全法》及相关法规条例，重点阐述了食品安全的重要性以及违反法规的严重后果。食堂从业人员必须严格遵守法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等各个环节都符合食品安全标准。

同时，会议重申食堂管理6T管理要求，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，强调要进一步提升食堂日常管理的规范化和精细化水平，确保食堂环境整洁、操作规范、服务高效。

此外，会上还详细讲解了学校食堂规范管理工作要求及从业人员操作规范，包括个人卫生保持清洁、食材处理合规、烹饪加工规范、餐具消毒彻底等具体方面，要求食堂从业人员严格按照规范操作，确保食品的安全和卫生，为师生提供放心、健康的餐饮服务。